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Ensalada de Salmón ahumado y Alga Nori

SantiGrimau 13 enero 2022 2 comments

Ensalada de Salmón ahumado y Alga Nori

Se me ocurrió estas navidades pasadas que quería servir el salmón ahumado de una forma diferente a lo que solemos hacer, es decir; las típicas tostadas y mantequilla o en el mejor de los casos, los famosos blinis. Puntualizo que para nada estoy en contra de esta clásica presentación, que es al fin y al cabo la mejor manera de degustar un buen salmón ahumado. Pero sí que quería aportar ligereza a tantas comidas y cenas navideñas. Fue cuando se me ocurrió hacer una ensalada, una ensalada fresca y sabrosa, y creo que acerté porque la tuve que repetir para Fin de Año y para Reyes. Aquí van los ingredientes y pasos a seguir. Espero que os guste tanto como les ha gustado a mi familia y amigos.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 lomo de salmón ahumado con alga nori de 150g
  • 4 pepinos pequeños japoneses (pepinos Kuyris)
  • 1/2 cebolla dulce
  • 1/2 aguacate
  • 1 pera Winter Nellis o Conference
  • ralladura de lima
  • 20 ml de aceite de sésamo
  • 10 ml de aceite de sésamo tostado
  • 10 ml de salsa de soja
  • 10 ml de vinagre de estragón o de sidra
  • unas gotas de Tabasco verde o cualquier otro Tabasco
ensalada

2 comments

  1. NATALIA

    Ensalada riquisima, tuve la suerte de probarla y la recomiendo

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