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Lomo de Salmón ahumado recubierto con alga nori.
Para este producto se seleccionan las partes de la zona alta del lomo o la ventresca del salmón, y se prepara al natural o con todo tipo de marinados.
Todo el proceso de elaboración se realiza de forma artesanal. En la fase del despiece se extraen las espinas a mano, una a una.
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