Sorprendentemente natural
Foie gras a la sal es un producto único, 100% foie gras, totalmente natural. Elaborado a partir de una receta secreta desde 1993, de forma totalmente artesanal, sin aditivos ni conservantes.
Obtenemos un foie gras con una delicada y cremosa textura al paladar con sutiles notas de avellanas y de maíz.
La selección y el aprovisionamiento se efectúa de forma personalizada con tal de obtener un perfecto seguimiento y una inmejorable calidad en la materia prima.
Al ser hígados naturales, no soportan ningún proceso artificial y se elaboran evitando largos procesos de elaboración.
Todos nuestros productos son elaborados sin ningún tipo de aditivo ni conservante.
Preparados en pequeñas partidas a mano con el fin de preservar todos sus valores gustativos.
FOIE GRAS A LA SAL
Foie gras a la Sal
Info
Foie gras de Las Landas curado a la sal y pimienta.
Sin aditivos ni conservantes. Apto para celíacos.
Ración de 100 g
Personas: 2-3
Conservar en congelación (ver fecha etiqueta) o en nevera durante un máximo de 15 días. Se descongela en nevera (2h aprox.)
Recomendaciones
Servirlo frío, mantenedlo en nevera hasta el último momento. Cortarlo longitudinalmente. Acompañarlo con un poco de reducción de Pedro Ximénez. No necesita escamas de sal.
FOIE GRAS A LA SAL
Lóbulo de Foie gras a la Sal
Info
Lóbulo entero de foie gras de Las Landas curado a la sal y pimienta.
Sin aditivos ni conservantes. Apto para celíacos.
Ración de 375 g aprox.
Personas: 8-10
Conservar en congelación (ver fecha etiqueta) o en nevera durante un máximo de 15 días. Se descongela en nevera (3h aprox.)
Recomendaciones
Servirlo frío, mantenedlo en nevera hasta el último momento. Cortarlo transversalmente. Acompañarlo con un poco de reducción de Pedro Ximénez. No necesita escamas de sal.
“Foie gras el Greco es un gran producto… Y las personas que hay detrás de este proyecto, lo hacen todavía más grande. Cercanos, rigurosos, comprometidos y siempre predispuestos a hacer lo mejor para sus clientes”.
Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch
Chefs del Restaurante Disfrutar
“El mundo del Foie gras es un mundo muy complejo… Encontramos en este producto una calidad que nunca baja de nuestros estándares: color, sabor, firmeza, untuosidad, elegancia… Todos sinónimos de una muy buena alimentación y un trato excelente del producto, fruto de una familia que se dedica en cuerpo y alma a un manjar que ha revolucionado la cocina y la alta gastronomía”.
Paolo Casagrande
Chef del Restaurante Lasarte BCN
“En el mundo del Foie gras, los Chefs agradecemos tener garantizada la regularidad de la calidad del producto”.
Carles Gaig
Chef/Propietario del Restaurante Gaig
“Foie gras el Greco son una delicia, un producto top, mi favorito es el Foie a la sal y pimienta que es exquisito, equilibrado y sutil en boca. Foie de otra liga. Evidentemente compran un Foie de las landas de la mejor calidad y lo tratan maravillosamente.
Guillermo Rodriguez
Chef del Restaurante Accés
“Greco Foie gras, sinónimo de excelencia y compromiso!!”.
Domenico Ungaro
Chef del Restaurante Mont Bar
“Foie gras fresco excelente. Se nota que los patos están alimentados y criados al aire libre. Muy bueno de sabor y textura. Nos llega al restaurante muy fresco y bien presentado. Las terrinas de mi-cuit son también excelentes con buenas combinaciones de sabores y buena textura. ¡¡Relación calidad precio excelente!!”.
Quim Reig
Chef del Restaurante Mirabé
“Es un producto 10, un top de los foies, una gran casa con un gran producto”.
Marc Cuenca
Propietario del Restaurante Els Tres Porquets
“Muy bueno, my recomendable”.
José Luís Díaz
Chef/Propietario del Restaurante Sense Pressa
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Foie gras en conserva
La tradición mejor conservada
Proceso auténtico y artesanal de conservas
a partir de los mejores Foie gras Extras.
Sin aditivos ni conservantes.
Foie gras mi-cuit
Creaciones presentes en las mejores tiendas
Creativas combinaciones gastronómicas con una
inmejorable materia prima.
Sin aditivos ni conservantes.
Platos cocinados
Sabrosas recetas con denominación francesa
Auténticas recetas tradicionales listas para comer. Elaboradas a partir de carnes de origen IGP Las Landas.
Sin aditivos ni conservantes.
Carne de pato
Calidad reconocida
Selección premiada en diferentes carnes con el sello de calidad IGP Las Landas y Label Rouge.
Sin aditivos ni conservantes.
Foie gras en crudo
La gran garantía para los grandes chefs
El foie gras crudo tiene el mejor sello de garantía posible: Maison Lafitte. Calidad extra para cualquier cocción.
Sin aditivos ni conservantes.
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