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Los salmones de ahumados Carpier se elaboran con una mezcla de sal y azúcar proporcional al peso de cada ejemplar. El ahumado en frío del salmón se realiza con humo natural de la combustión de piñas piñoneras de pino del Mediterráneo.
Gracias al proceso de elaboración de Carpier, se consigue aromatizar suavemente los productos de forma que no anula su personalidad, sabor, color, jugosidad y firmeza.
En Greco Foie gras contamos con las siguientes variedades de ahumados:
Puedes comprar todas las variedades de salmón ahumado online o adquirilos presencialmente en nuestro obrador artesanal de Sant Pere de Ribes.
