El genuino pato de la alta restauración
Cuando el buen hacer de nuestros mayores se fusiona con la modernidad de los procesos nace Maison Lafitte, los verdaderos especialistas en carne de pato desde 1920.
Lafitte garantiza desde hace 4 generaciones una calidad suprema, tanto en crudo como en confitado, gracias a un personal altamente cualificado y unas inversiones permanentes en sus talleres.
El mejor producto, sin aditivos ni conservantes, acreditado por IFS en 2012 y renovada en 2014 al nivel superior.
La elección predilecta de los chefs más exigentes.
CARNE DE PATO
Magret
Info
El Magret de Maison Lafitte. Medalla de oro en el Salón de l’Agriculture de Paris. Sin aditivos ni conservantes.
Ración de 400 g aprox
Personas: 2
Conservación: 12 días en frío.
Recomendaciones
Servirlo acompañado de un puré de castañas o calabaza y boniato o simplemente de unas buenas patatas fritas.
CARNE DE PATO
Muslos confitados
Info
Los confits de Lafitte están cocinados de manera tradicional, primero salados y después lentamente confitados en grasa de pato. Sin aditivos ni conservantes.
Ración de 1600 g (5 muslos).
Personas: 5
Conservación: 4 años a temperatura ambiente
Recomendaciones
Al horno a 180º durante 15 minutos. Servirlo acompañado de unas patatas salteadas en la misma grasa o con boletus.
CARNE DE PATO
Aiguillettes
Manchones / frescos o confitados
Mollejas / frescas o confitadas
Corazones
Carcasa
Info
Solo por encargo. No se vende online.
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Foie gras a la sal
La receta líder en restauración
Creación propia y exclusiva de Foie gras 100%: limpio en boca,
untuoso y muy delicado al paladar.
Sin aditivos ni conservantes.
Foie gras mi-cuit
Creaciones presentes en las mejores tiendas
Creativas combinaciones gastronómicas con una
inmejorable materia prima de larga caducidad.
Sin aditivos ni conservantes.
Foie gras en conserva
La tradición mejor conservada
Proceso auténtico y artesanal de conservas
a partir de los mejores Foie gras Extras.
Larga caducidad.
Sin aditivos ni conservantes.
Platos cocinados
Sabrosas recetas con denominación francesa
Auténticas recetas tradicionales listas para comer. Elaboradas a partir de carnes de origen francés.
Sin aditivos ni conservantes.
Foie gras en crudo
La gran garantía para los grandes chefs
El foie gras crudo tiene el mejor sello de garantía posible: Maison Lafitte. Calidad extra para cualquier cocción.
Sin aditivos ni conservantes.
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