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Magret de pato con salsa de naranja, melocotones e higos

Marc 22 septiembre 2020 0 comments

Deliciosa, sorprendente, rápida y sencilla receta de Magret de pato. No te la pierdas!

Ingredientes

1 Persona

PARA EL MAGRET

  • Magret de pato de 350-400g
  • Higos
  • Lima
  • Sal Maldon
  • Pimienta negra

PARA LA SALSA

  • Calvados 80 ml.
  • Curaçao 40 ml.
  • Malvasía de Sitges 40 ml.
  • Zumo de Naranja 50 ml.
  • Jengibre 5 g.
  • Azúcar moreno 10 g.
  • Salsa de fondo oscuro 20 g.
  • 1 Melocotón
Elaboración de la Salsa

En esta primera elaboración, vamos a preparar una deliciosa salsa de naranja con frutas de temporada, en este caso: melocotones de viña e higos (puedes escoger tu fruta dependiendo de la temporada). Esta salsa ideal para el magret de pato queda también estupenda con el foie gras caliente (poëlé) y con el confit de pato.

Elaboración del Magret

En esta segunda elaboración, cocinaremos el magret de pato y lo emplataremos con la salsa ya preparada anteriormente. Una receta fácil y rápida que sorprenderá a tus invitados más sibaritas.

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