Deliciosa, sorprendente, rápida y sencilla receta de Magret de pato. No te la pierdas!
Ingredientes
1 Persona
PARA EL MAGRET
- Magret de pato de 350-400g
- Higos
- Lima
- Sal Maldon
- Pimienta negra
PARA LA SALSA
- Calvados 80 ml.
- Curaçao 40 ml.
- Malvasía de Sitges 40 ml.
- Zumo de Naranja 50 ml.
- Jengibre 5 g.
- Azúcar moreno 10 g.
- Salsa de fondo oscuro 20 g.
- 1 Melocotón
Elaboración de la Salsa
En esta primera elaboración, vamos a preparar una deliciosa salsa de naranja con frutas de temporada, en este caso: melocotones de viña e higos (puedes escoger tu fruta dependiendo de la temporada). Esta salsa ideal para el magret de pato queda también estupenda con el foie gras caliente (poëlé) y con el confit de pato.
Elaboración del Magret
En esta segunda elaboración, cocinaremos el magret de pato y lo emplataremos con la salsa ya preparada anteriormente. Una receta fácil y rápida que sorprenderá a tus invitados más sibaritas.
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