Salmó Carpier
Els salmons de fumats Carpier s’elaboren amb una barreja de sal i sucre proporcional al pes de cada exemplar. El fumat en fred del salmó es realitza amb fum natural de la combustió de pinyes pinyoneres de pi de la Mediterrània.
Gràcies al procés d’elaboració de Carpier, s’aconsegueix aromatitzar suaument els productes de manera que no n’anul·la la personalitat, el sabor, el color, la sucositat i la fermesa.
Varietats de fumats Carpier
A Greco Foie gras comptem amb les següents varietats de fumats:
- Salmó al natural
- Salmó fumat natural pretallat
- Tacs de Salmó Fumats
- Tàrtar de Salmó Carpier
- Salmó amb alga nori
- Salmó fumat al gin tònic
Comprar salmó fumat
Pots comprar totes les varietats de salmó fumat online o adquirir-los presencialment al nostre obrador artesanal de Sant Pere de Ribes