Caviar Riofrío
Caviar Riofrío d’elaboració tradicional iraniana. Recepta tradicional iranià on percebrà que els ous són més tous i gustosos i un sabor molt més intens. Punt just de maduració i sal. Caviar de textura suau i intens sabor.
Com menjar caviar?
Es recomana menjar el caviar amb una cullera de nécar. En tot cas, evitar sempre estris d’alumini, alteraria el sabor del caviar.
Una altra forma molt pràctica és col·locar-lo al nostre dors de la mà, entre el dit índex i polze tancant el puny i xuclar-lo directament. La calor de la nostra pell intensificarà el gust del caviar.
Què és el caviar?
El caviar és l’ou del peix esturió. L’esturió és una espècie que viu en aigües fredes o temperades i es troba principalment al Mar Caspi i al Mar Negre, encara que la seva criança actualment s’ha expandit per tot el món com és el cas de Riofrío que ha recuperat una espècie autòctona.
Hi ha més de 20 espècies d’esturió, encara que són tres les que produeixen caviar Nosaltres, a part del caviar ecològic, ens hem decantat pel Caviar Osetra que aporta un sabor més intens i llarg a la boca i molta untuositat.
Comprar caviar Riofrio
Pots comprar caviar online a la nostra botiga, envasat en llaunes metàl·liques amb una gamma de formats a partir de 15-500 g.
També pots contactar amb nosaltres per adquirir el caviar de Riofrío presencialment al nostre obrador ubicat a Sant Pere de Ribes, prèvia reserva.