Sorprenentment natural
El foie gras a la sal és un producte únic, 100% foie gras, totalment natural. Elaborat a partir d’una recepta secreta des de 1993, totalment artesanal, sense additius ni conservants.
Obtenim un foie gras amb una delicada i cremosa textura al paladar amb subtils notes d’avellanes i de blat de moro.
La selecció i l’aprovisionament s’efectua de forma personalitzada per tal d’obtenir un seguiment perfecte i una immillorable qualitat en la matèria primera.
Com que són fetges naturals, no suporten cap procés artificial i s’elaboren evitant llargs processos d’elaboració.
Tots els nostres productes són elaborats sense cap mena d'additiu ni conservant.
Preparats en petites partides a mà per tal de preservar-ne tots els valors gustatius.
FOIE GRAS A LA SAL
Foie gras a la Sal
Info
Foie gras de Les Landes curat a la sal i pebre.
Sense additius ni conservants. Apte per a celíacs.
Ració de 100 g
Persones: 2-3
Conservar en congelació (veure data etiqueta) oa la nevera durant un màxim de 15 dies. Es descongela a la nevera (2h aprox.)
Recomanacions
Serviu-lo fred, manteniu-lo a la nevera fins a l’últim moment. Tallar longitudinalment. Acompanyar-ho amb una mica de reducció de Pedro Ximénez. No necessita escates de sal.
FOIE GRAS A LA SAL
Lòbul de Foie gras a la Sal
Info
Lòbul sencer de foie gras de Les Landes curat a la sal i pebre.
Sense additius ni conservants. Apte per a celíacs.
Ració de 375 g aprox.
Persones: 8-10
Conservar en congelació (veure data etiquetada) o a la nevera durant un màxim de 15 dies. Es descongela a la nevera (3h aprox.)
Recomanacions
Serviu-lo fred, manteniu-lo a la nevera fins a l’últim moment. Tallar transversalment. Acompanyar-ho amb una mica de reducció de Pedro Ximénez. No necessita escates de sal.
“Foie gras el Greco és un gran producte… I les persones que hi ha darrere d’aquest projecte ho fan encara més gran. Propers, rigorosos, compromesos i sempre predisposats a fer el millor per als clients”.
Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch
Xefs del Restaurant Disfrutar
“El món del Foie gras és un món molt complex… Trobem en aquest producte una qualitat que mai baixa dels nostres estàndards: color, sabor, fermesa, untuositat, elegància… Tots sinònims d’una molt bona alimentació i un tracte excel·lent del producte, fruit d’una família que es dedica en cos i ànima a un menjar que ha revolucionat la cuina i l’alta gastronomia”.
Paolo Casagrande
Xef del Restaurant Lasarte BCN
“Al món del Foie gras, els Xefs agraïm tenir garantida la regularitat de la qualitat del producte”.
Carles Gaig
Xef/Propietari del Restaurant Gaig
“Foie gras el Greco són una delícia, un producte top, el meu favorit és el Foie a la sal i pebre que és exquisit, equilibrat i subtil a la boca. Foie d’una altra lliga. Evidentment compren un Foie de les landes de la millor qualitat i el tracten meravellosament.
Guillermo Rodriguez
Xef del Restaurant Accés
“Greco Foie gras, sinónim d’excelencia i compromis!!”.
Domenico Ungaro
Xef del Restaurant Mont Bar
“Foie gras fresc excel·lent. Es nota que els ànecs estan alimentats i criats a l’aire lliure. Molt bo de sabor i textura. Ens arriba al restaurant molt fresc i ben presentat. Les terrines de mi-cuit són també excel·lents amb bones combinacions de sabors i bona textura. Relació qualitat preu excel·lent!!”.
Quim Reig
Xef del Restaurant Mirabé
“És un product 10, un top deLs foies, una gran casa amb un gran producte”.
Marc Cuenca
Propietari del Restaurant Els Tres Porquets
“Molt bó, molt recomenable”.
José Luís Díaz
Chef/Propietari del Restaurant Sense Pressa
Clients Top >
Productes destacats >
Foie gras en conserva
La tradició millor conservada
Procés autèntic i artesanal de conserves
a partir dels millors Foie gras Extras.
Sense additius ni conservants.
Foie gras mi-cuit
Creacions presents a les millors botigues
Creatives combinacions gastronòmiques amb una
immillorable matèria primera.
Sense additius ni conservants.
Plats cuinats
Saboroses receptes amb denominació francesa
Autèntiques receptes tradicionals llestes per menjar. Elaborades a partir de carns d’origen IGP Les Landes.
Sense additius ni conservants.
Carn d’ànec
Qualitat reconeguda
Selecció premiada en diferents carns amb el segell de qualitat IGP Les Landes i Label Rouge.
Sense additius ni conservants.
Foie gras en cru
La gran garantia per als grans xefs
El foie gras cru té el millor segell de garantia possible: Maison Lafitte. Qualitat extra per a qualsevol cocció.
Sense additius ni conservants.
Subscriu-te
per rebre ofertes exclusives i les nostres darreres novetats