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Magret de pato curado entero al vacío

22,90

* Magret de pato curado de Maison Lafitte. Medalla de oro en el Salón de l’Agriculture de Paris.

Sin aditivos ni conservantes.

  • Ración de 320g aprox.
  • Personas: 4/6.
  • Conservación: 4 meses en frío.
REF: 104304 Categoría:

¿Qué es el magret de pato curado?

El magret de pato curado es la pechuga del pato curada.

El secreto para obtener este sabor y esta textura está en nuestra receta: después de rebozalos en granos de pimienta negra triturados, estos magrets de pato de nuestra elaboración tradicional se secan durante un largo tiempo hasta que obtienen la textura y el sabor óptimo.

Elaborado sin aditivos ni conservantes.

Consejos para su degustación: Para apreciar todo el sabor, sacar el magret de pato curado del frigorífico 5 minutos antes de comerlo. Cortarlo con la ayuda de un buen cuchillo en cortes de 2 milímetros aproximadamente sin recortar la grasa. La combinación de grasa y magro es la mejor forma de degustar y apreciar toda su esencia.

Queda fenomenal en una ensalada. Combinado con, por ejemplo: tomatitos cherry -ligeramente pasados por la sartén con aceite de oliva y estragón, espárragos verdes a la plancha, piñones tostados, mollejas confitadas pasadas por la sartén, foie gras en conserva, mezclum ensaladas, higos frescos y todo el conjunto aliñado con una vinagreta de frutos rojos. Otra buena idea es en forma de brocheta como aperitivo de cóctel. Buen provecho.

 

 

 

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Greco Foie Gras