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San Pedro al estilo Orio

Marc 16 agosto 2020 6 comentarios

Receta deliciosa y de fácil elaboración, con la que podrás disfrutar de uno de los platos más reconocidos de El Greco.

Ingredientes

2 personas

  • Medio San Pedro desespinado (250g) 
  • 4 dientes de ajo laminados
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre de vino blanco
  • Pimiento de Espelette.
  • 1 guindilla
  • Pimienta negra
  • Sal
VIDEO RECETA

En el siguiente vídeo, detallamos paso a paso como elaborar un San Pedro al estilo Orio con Pimiento de Espellete.

Receta que antiguamente elaborábamos en el restaurante El Greco de Sitges.

6 comentarios

  1. marcelino

    Excelente el gallo San Pedro, muy sabroso y fácil de hacer *****

    • Greco Foie Gras

      Verdad que sí Marcelino? No necesariamente tiene que ser un Gallo San Pedro, queda muy bien con: la lubina, la dorada, el besugo, el rodaballo y la merluza. Una delicia si el pescado es salvaje y bien fresco. Gracias por valorarlo, un saludo.

  2. lourdes

    Buena opción para el domingo y fácil de hacer.

  3. Inmejorable receta , exquisita, Yo aumenté la cantidad de patatas y antes de servir lo tapé un par de minutos con papel de aluminio, nos encantó 👍

    • SantiGrimau

      Muchas gracias Carmen por tu comentario. La próxima vez probaré de taparlo un par de minutos como tú has hecho. Es una buena manera para que el pescado coja aún más el gusto del escaldado, como si fuera una papillote al final de la cocción.

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