3,90€
Ideal para el foie gras a la sal y para las conservas.
Formato de 28 ml
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Servicio personalizado
Reducción de Pedro Ximénez elaborada artesanalmente en nuestro obrador a partir del Pedro Ximénez Alvear 1927, solo añadimos azúcar y reducimos a fuego lento hasta conseguir su punto perfecto de caramelizado y una textura, un aroma y un sabor exquisitos.
Está especialmente recomendada para el foie gras a la sal y para las conservas de foie gras. Con la ayuda de una cucharita hilar un poquito de la reducción px por encima del foie gras.
Conservar el frasco de reducción px a temperatura ambiente.
Formato de 28 ml
También es muy común utilizar a la reducción para condimentar platos como el solomillo con salsa de Pedro Ximénez u otras carnes como el Magret o los muslos de pato que podréis encontrar en la sección de carne de pato.
Puedes comprar el frasco de reducción de px de 28ml en nuestra tienda online o adquirirla en nuestro obrador ubicado en Sant Pere de Ribes.
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