Cerdo de piel negra o retinta, con poco pelo o sin pelo, con las extremidades finas y pezuña negra, hocico alargado adaptado a su alimentación en la dehesa, y de orejas caídas que casi cubren sus ojos. La variedad de formas o características es lo que divide a esta raza en diferentes estirpes, como por ejemplo: ibérico retinto, ibérico lampiño, etc.