Tartar de Salmón Carpier 140g

Recomendación:

Acompañar el Tartar de salmón con una deliciosa muselina.

Preparación: Añadir en un bol una yema de huevo, unas gotas de limón, 4 gotas de Perrins, 3 gotas de Tabasco, una cucharadita de café de Ketchup y remover al tiempo que le va añadiendo aceite de oliva.

Conseguirá una muselina deliciosa que ya puede añadir al tartar. Una vez todo bien removido, puede añadirle una ostra con su agua y unas gotas de vino de Jeréz seco.